Tour carrée de style roman et gothique, l'église Saint-Nicolas est véritablement un vestige rapportant aux origines de Haguenau et est classée comme monument historique depuis 1930. Fondée au XIIè siècle par Frédéric Barberousse, cette église avait comme vocation initiale de centre d’accueil, de soins et de quarantaine pour les nombreux pèlerins qui venaient à Haguenau. Ce couvent-hôpital fut confié à l’ordre religieux des Prémontrés dont le patron est saint Norbert. Converti en église dès le XIIè siècle, cet édifice a été remanié et agrandi au fil des siècles. La Seconde Guerre Mondiale fit d'énormes dégâts : la cloche du XIIIe siècle fut complètement détruite et la tour fut très endommagée. Mais l'église ne fut restaurée qu'à partir de 1965.
Au cours des siècles cette église était le cœur de la ville hors des murailles (Usserstadt).
A l’intérieur il y a lieu de remarquer le magnifique mobilier dont un très beau tombeau et surtout un exceptionnel mobilier dans le chœur provenant de l’abbaye cistercienne de Neubourg. Il ne faut pas rater le bas-relief représentant un Christ au pressoir.
